Em um futuro distópico não muito distante, a sociedade colapsou, deixando milhões em desespero. Charmaine e Stan, um jovem casal, tentam sobreviver em seu carro, vivendo de gorjetas e enfrentando a constante ameaça de violência. Desesperados por uma vida melhor, eles se candidatam ao Projeto Positron, um experimento social utópico que promete segurança e estabilidade.

O projeto oferece uma casa confortável e um emprego, mas com uma condição peculiar: a cada mês, os participantes devem alternar entre viver em sua casa idílica e cumprir uma pena na prisão de Positron. Enquanto um está livre, o outro está confinado, e suas vidas são rigidamente controladas. Inicialmente, a promessa de ordem e previsibilidade parece um paraíso, mas a rotina bizarra começa a corroer a sanidade e a moral do casal.

À medida que a linha entre liberdade e cativeiro se torna cada vez mais tênue, Charmaine e Stan se veem enredados em uma teia de segredos, traições e desejos proibidos. Eles descobrem que o paraíso prometido esconde uma realidade sombria, onde a intimidade é vigiada, a individualidade é suprimida e o amor é testado de maneiras inimagináveis. "O Coração é o Último a Morrer" é uma exploração mordaz da natureza humana, da busca por segurança a qualquer custo e das consequências perturbadoras de um sistema que promete tudo, mas exige a alma em troca.