“Epidemia Nutricional” é uma obra essencial que mergulha profundamente nos desafios nutricionais que afetam a saúde pública brasileira. Organizado por Gilberto Kac, Rosely Sichieri e Denise Petrucci Gigante, este livro oferece uma visão abrangente e atualizada, fundamental para estudantes, pesquisadores e profissionais da área. Ele transcende a mera avaliação de dietas, explorando a complexa relação entre alimentação e doenças crônicas não transmissíveis, ao mesmo tempo em que resgata a rica tradição da epidemiologia brasileira.

A publicação se destaca por sua análise rigorosa e equilibrada dos "velhos e novos males" da nutrição no Brasil, abordando desde a desnutrição e o desmame precoce até a carência de micronutrientes. Com foco na especificidade da dinâmica nutricional do país, a obra é uma ferramenta poderosa para a compreensão e o enfrentamento dos problemas de saúde pública, considerando as realidades de ensino, pesquisa e o cenário epidemiológico atual. Uma leitura indispensável para quem busca aprofundar-se na epidemiologia nutricional e suas implicações sociais.