“A Vaca e o Hipogrifo” é uma coletânea poética de Mario Quintana que convida o leitor a uma jornada de contemplação e redescoberta do cotidiano. Publicado originalmente em 1977, este décimo quarto livro do renomado poeta gaúcho encapsula a essência de sua obra: a habilidade de transformar o trivial em extraordinário. Quintana, com sua sensibilidade ímpar, nos mostra que a poesia reside nas coisas mais simples, na lentidão de uma vaca que voa para apreciar a paisagem, ou na complexidade de um ser mitológico como o hipogrifo.

Com um tom informal e palavras extraídas do registro diário, o autor desvenda as "cintilações do precário e do mínimo", revelando uma fonte inesgotável de perplexidade e encanto. A obra é um convite à pausa, à observação atenta e à redescoberta da beleza e do mistério que permeiam a existência. Quintana nos lembra que o "realismo fantástico" é, em sua essência, a própria poesia, acessível a todos que se permitirem sentir e imaginar.